Görüs tavuk haşlama nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Görüs tavuk haşlama, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilen, besleyici ve sağlıklı bir seçenektir. Tavuk etinin haşlanmasıyla elde edilen bu yemek, farklı malzemelerle zenginleştirilerek lezzetini artırabilir. Aşağıda, görüs tavuk haşlama tarifine dair detaylı bir anlatım sunulmaktadır.

Görüs tavuk haşlama için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 adet havuç
• 2-3 adet patates
• 1-2 dal kereviz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2-3 dal maydanoz
• Su (tavuğun üzerini geçecek kadar)

Görüs tavuk haşlama hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır:

• Öncelikle, tavuk iyice temizlenmeli ve iç organları çıkarılmalıdır.
• Soğan ve sarımsaklar kabuklarından soyulup, bütün olarak bırakılmalıdır. Bu, yemek pişerken aromalarını tavuk etine geçirecektir.
• Havuçlar ve patatesler, isteğe bağlı olarak dilimlenebilir veya bütün bırakılabilir. Kereviz de aynı şekilde hazırlanmalıdır.
• Hazırlanan malzemeler büyük bir tencereye yerleştirilir. Üzerine tavuk eklenir.
• Tavuğun üzerini geçecek kadar su eklenir. Tuz ve karabiber de ilave edilerek karıştırılır.

Tavuk haşlama işlemi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Tencere, yüksek ateşte kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra, ateş kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak, tavuk yaklaşık 1-1.5 saat kadar haşlanmaya bırakılır.
• Pişme süresi boyunca, tencerenin üzerindeki köpükler alınmalıdır. Bu, yemeğin daha temiz bir lezzet elde etmesine yardımcı olur.
• Tavuk tamamen piştiğinde, tencereden çıkarılarak bir tabağa alınır ve dinlenmeye bırakılır.

Görüs tavuk haşlama, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile sunulabilir. Ayrıca, haşlama suyunun çorba olarak tüketilmesi de yaygındır. Servis esnasında üzerine ince doğranmış maydanoz serpilebilir.

Görüs tavuk haşlama, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır. Tavuk eti, yüksek protein içeriği ile bilinirken; sebzelerin eklenmesi, yemeğin vitamin ve mineral açısından zenginleşmesine katkıda bulunmaktadır. Ayrıca, tavuk haşlama suyu, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkların tedavisinde de doğal bir çare olarak kullanılmaktadır.

Sonuç olarak, görüs tavuk haşlama tarifi, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aile ve arkadaşlarla birlikte keyifle tüketilecek bu yemek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.