Tavuk göğsü kızartma nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Tavuk göğsü, sağlıklı beslenme açısından önemli bir protein kaynağıdır ve birçok yemek tarifinde kullanılmaktadır. Kızartılarak yapılan tavuk göğsü, özellikle dış kısmının çıtır çıtır olması ve içinin yumuşak kalması ile dikkat çeker. Bu makalede, tavuk göğsü kızartma sürecini detaylı bir şekilde ele alacak ve en iyi sonuçları elde etmek için ipuçları sunacağız.

Tavuk göğsü kızartmaya başlamadan önce, doğru tavuk göğsünü seçmek önemlidir. Aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurarak tavuk göğsü seçimi yapmalısınız:

• Fresklik: Tavuk göğsünün taze olmasına dikkat edin. Taze tavuk göğsü, daha lezzetli ve sağlıklıdır.
• Yağ oranı: Düşük yağlı tavuk göğsü tercih edin. Bu, kızartma sırasında daha az yağ kullanmanıza yardımcı olur.
• Organik tercihler: Mümkünse organik tavuk göğsü seçimi yaparak katkı maddelerinden uzak durabilirsiniz.

Tavuk göğsü kızartmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz, karabiber, isteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber vb.)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Tavuk göğsü kızartma süreci, aşağıdaki adımları izleyerek gerçekleştirilir:

• Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. Bu, pişirme süresini kısaltır ve daha iyi bir sonuç elde etmenizi sağlar.
• Tavuk dilimlerini bir kapta tuz, karabiber ve diğer baharatlarla marine edin. En az 30 dakika bekletmek, lezzetinin artmasına yardımcı olur.
• Bir tabakta un, başka bir tabakta çırpılmış yumurta ve üçüncü bir tabakta galeta ununu hazırlayın.
• Marine edilmiş tavuk dilimlerini önce una, ardından yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın.
• Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağın sıcaklığı, tavukların dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Yağ, 180 dereceye ulaştığında kızartma işlemine geçebilirsiniz.
• Tavuk dilimlerini dikkatlice sıcak yağa yerleştirin. Her iki tarafı altın rengi alana kadar 5-7 dakika kadar kızartın.
• Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Tavuk göğsü kızartırken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:

• Yağın sıcaklığı: Yapacağınız en önemli hata, yağın yeterince ısınmaması olacaktır. Yağ yeterince sıcak değilse, tavuklar yağ emerek yumuşak kalır.
• Marine süresi: Tavuk göğsünü marine etmek, lezzetin artmasını sağlar. Marine için en az 30 dakika bekletmek idealdir.
• Un ve galeta unu kullanımı: Galeta unu, tavuk göğsünün dışının daha çıtır olmasını sağlar. Eğer galeta unu bulamazsanız, mısır unu da kullanabilirsiniz.
• Kızartma süresi: Tavuk dilimlerinin kalınlığına göre kızartma süresini ayarlayın. İnce dilimler daha hızlı pişer.

Tavuk göğsü kızartma, doğru malzemeler ve yöntemlerle yapıldığında oldukça lezzetli bir yemek olarak sofralarımızda yer alır. Yukarıda belirtilen adımları ve püf noktalarını dikkate alarak, hem sağlıklı hem de lezzetli kızartmalar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!